Это заболевание прямо связано с особенностями шатания. Известно, что в период двух игровых войн число больных хроническим холициститом резко сократилось.
Редка эта болезнь в странах Азии и Африки, где население хронически недоедает. А в странах с высоким жизненным уровнем холецистит встречается часто. При этом особое значение имеет фактор переедания, злоупотребление жирной тшщей, пряностями, жареными блюдами, алкогольными напитками, кондитерскими изделиями. При холецистите состояние Вашего здоровья находится в прямой зависимости от того, как Вы питаетесь. В разные периоды болезни к лечебному питанию предъявляют различные требования.
Во время обострения диета помогает создать максимальный покой желчному пузырю. Во время ремиссии (спокойный период) при снижении функции желчного пузыря диета способствует усилению его сократительной деятельности и выходу желчи. Запомните, правильное питание может обеспечить длительную ремиссию, и наоборот, нарушение режима питания, злоупотребление жирной, острой пищей, алкоголем, холодными блюдами, газированными напитками могут вызвать обострение заболевания.
Один из главных элементов организации питания при хроническом холецистите — соблюдение режима питания. Главное — обеспечьте дробное питание. Самым лучшим желчегонным средством является сам факт приема пищи. Частые приемы пищи (4—5 раз в день) в небольшом количестве в одни и те же часы способствуют лучшему оттоку желчи, тем самым препятствуя ее задержке в желчном пузыре. Прием большого количества пищи, особенно при нерегулярном питании, может привести к резкому сокращению желчного пузыря, тем самым к появлению боли и других расстройств.
В вашем рационе должно быть достаточное количество белков, особенно животного происхождения. Это может быть нежирное мясо, нежирная рыба. Не забудьте и о таких богатых белками продуктах, как молоко, творог, сыр. Последние содержат много кальция, необходимого при Вашем заболевают. При хроническом холецистите разрешается употреблять и цельные яйца, если после них не появляются боль, тяжесть в животе, вздутие кишечника. Но, конечно, нельзя злоупотреблять ими. Вам Достаточно 3—5 в неделю. Если цельные яйца Вы переносите плохо, готовьте себе белковые омлеты. Из растительных продуктов хорошим источником белков в Вашем питании буцут крупы — овсяная, гречневая, трубный хлеб и др. (см. характеристику диеты №5).
Как Вы должны относиться к жировому компоненту диеты? Основная масса больных хроническим холециститом не нуждается в ограничении жира. Жиры стимулируют сокращение желчного пузыря. Следует, однако, учесть, что животные жиры плохо переносятся больными хроническим холециститом. Им не рекомендуется употреблять сало, жирные сорта мяса, птицы, рыбы. Вам нельзя использовать в питании никакие комбижиры, маргарин и т. п. Не употребляйте почки, печень, сердце, легкие, мозги. Последние очень богаты холестерином, количество которого должно быть ограничено в Вашем питании.
Предпочтительнее вводить в рацион жиры в виде растительного масла, главным образом из-за желчегонного эффекта. Кроме того, растительное масло предотвращает жировое перерождение печени. Однако если после приема растительного масла усиливаются боль, диспепсические расстройства, придется прием его сократить, а может быть, и полностью исключить. Вы можете употреблять любое растительное масло —- подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое и др. Какое лучше переносите, то и вводите в свой рацион.
Из жиров животного происхождения отдавайте предпочтение сливочному маслу. Оно легче Других жиров переваривается и всасывается. Если масло на бутерброде вызывает у Вас боль, горечь или неприятный вкус во рту, попробуйте это же количество масла ввести в кашу или первое блюдо. Такая небольшая хитрость может «обмануть» желчный пузырь, и неприятной реакции не наступает. Вводить масло в блюдо надо перед подачей его к столу.
Каким углеводистым продуктам Вы должны отдать предпочтение в своем питании? При избыточной массе тела Вы, естественно, должны ограничить хлеб, крупы, макаронные, мучные и сладкие изделия. Надо употреблять побольше овощей, фруктов, ягод и соков из них. Овощи, фрукты, ягоды и соки способствуют лучшему выделению желчи, препятствуют образованию камней, устраняют запоры. Как профилактическое мероприятие против образования камней предложена диета, включающая 3—4 разовую ежедневную прибавку к рациону овощей, фруктов, зелени. Особенно Вам рекомендуются морковь, тыква, кабачки, цветная капуста, виноград, арбуз, клубника, яблоки, чернослив. Если Вы переносите растительное масло, добавляйте его к овощам. Хороши салаты с растительным маслом.
При поносах овощи, ягоды и фрукты используйте в виде соков или в протертом виде, отдавая предпочтение сокам, содержащим дубильные вещества. Это черника, айва, гранаты, черемуха и др. Не употребляйте овощи, богатые эфирными маслами, — редис, редьку, репу, лук, чеснок, а также богатые щавелевой кислотой, — шпинат, щавель. Обычно они переносятся плохо и могут вызвать обострение заболевания.
Для больных холециститом предложена специальная диета, богатая солями магния, растительной клетчаткой и витаминами. Соли магния уменьшают спазмы, а значит, и боль, обладают противовоспалительным действием, сокращают желчный пузырь, усиливают перистальтику кишечника. Количество магния в этой диете в 4 раза больше, чем в обычном рационе.
Список продуктов на магниевую диету (на день)
Хлеб белый 200 г, Морковь 100 г, Отруби пшеничные 100 г, Мясо 180 г, Масло сливочное 50 г Яблоки 200 г, Сметана 50 г, Масло растительное 30 г, Капуста 100 г, Кефир 200 г, Помидоры 50 г, Отвар шиповника 200 г, Сахар 100 г, Абрикосовый сок 500 г, Гречневая крупа 20 г, Отвар отрубей 300 г, Пшено 50 г, Зелень петрушки, укропа, Картофель 350 гПродолжительность применения этой диеты 20—30 дней
Отмечено, что при увеличении содержания в рационе магния значительно уменьшается боль, ослабевает воспалительный процесс, снижается уровень холестерина в крови,
нормализуется деятельность кишечника. Особенно показана эта диета при сопутствующих запорах. При гастрите, хроническом энтерите или копите, особенно с поносами,
магниевая диета не показана. В период резкого ухудшения состояния надо обеспечить
максимальное щажение пищеварительной системы. В первые 2 дня болезни можно принимать только жидкость в теплом виде. Это могут быть сладкий чай, сладкие соки из фруктов и ягод, разведенные пополам водой, отвар шиповника. В течение целого дня можно выпить всего
пить надо небольшими глотками. Через 2 дня разрешается принимать протертую пищу в небольшом количестве. Это слизистые и протертые крупяные супы — овсяный, рисовый, манный; протертая каша из этих же круп; желе, муссы, кисели. Затем можно включить в диету нежирный некислый творог, нежирное мясо, нежирную рыбу. Блюда готовят в протертом виде на пару или отваривая в воде. Принимайте 5—6 раз в день небольшими порциями.
Через 5—7 дней Вы можете перейти на диету № 5а, придерживаться которой необходимо в течение 3—4 нед. Далее Вашей основной диетой будет диета № 5.
В период обострения заболевания 1раз в неделю Вы можете проводить разгрузочные дни, во время которых резко ограничивается калорийность. Это может быть компотно-рисовая диета: 300 г сухофруктов промойте холодной водой, залейте двумя стаканами крутого кипятку, сварите компот. Приготовьте рисовую кашу из 50 г риса. В течение дня в 5—6 приемов съешьте приготовленные компот и кашу. Это может быть творожно-кефирный день. За день ВЫ принимаете 900 г кефира (6 раз по 150 г), 300 г творога (3 раза по 100 г) и 150 г сахара.
Летом рекомендуются фруктовые разгрузочные дни: арбузные, виноградные, яблочные.
Если Вы будете выполнять наши рекомендации, то уже через 2—3 дня на фоне диеты, разгрузочных дней почувствуете значительное улучшение самочувствия.
В период ремиссии Ваше питание должно быть организовано по диете №5. Запомните, что лечебное питание для Вас является постоянно действующшим фактором и его нельзя заменить никакими наимоднейшими лекарственными препаратами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий