Показана при острых заболеваниях кишечника в стадии выздоровления, при хронических заболеваниях кишечника в стадии ремиссии и при сопутствующих заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени и желчевыводящей системы.
Диета содержит белков 100-120г. жиров 100-120г.углеводов 400-450г. поваренной соли 8-10г. свободной жидкости 1,5 л. Масса суточного рациона 3 кг. Калорийность 3000—3500 ккал. Ограничиваются механические и химические раздражители слизистой оболочки желудка и кишечника. Исключаются продукты, усиливающие брожение в кишечнике, желчеотделение, секреторную функцию желудка, поджелудочной железы. Пищу дают в непротертом виде, варят или готовят на пару. Прием пищи 5—6 раз в день. Температура холодных блюд не ниже 15 °С, горячих — не выше 62°С.
Рекомендуются: хлеб пшеничный вчерашней выпечки, сухое печенье; супы на обезжиренном, некрепком мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, кнелями, картофелем, морковью, кабачками, тыквой, цветной капустой, разными крупами, вермишелью; нежирные сорта мяса без сухожилий и пленок куском или в рубленом виде, вареные или парового приготовления; нежирные сорта рыбы куском, вареные в воде или на пару; различные овощи — кабачки, тыкву, морковь, картофель, цветную капусту, вареные в воде или приготовленные на пару желательно непротертые, в запеканках; рассыпчатые каши из разных круп, кроме пшена, вареные в воде с добавлением 1/3 молока или сливок, пудинги, запеченные или парового приготовления, отварная вермишель, мелко рубленные макароны; цельное'яйцо (не более 1шт. в день) для приготовления блюд, белковые омлеты, при хорошей переносимости — яйца всмятку, натуральные омлеты парового приготовления или запеченные; кисель, компот из некислых фруктов и ягод, клубника, земляника, малина в сыром виде (100—200 г); молоко в блюда и в свободном виде—по переносимости; кисломолочные напитки с небольшой кислотностью; неострый сыр — ярославский, российский, угличский; пресный творог, творожная паста из свежего творога, пудинги запеченные и парового приготовления. При хорошей переносимости разрешаются зеленый горошек, молодая фасоль, свекла, спелые помидоры в сыром виде (100 г), спелые арбузы, виноград без кожицы и косточек, соки вишневый, клубничный, яблочный.
Диета содержит белков 100-120г. жиров 100-120г.углеводов 400-450г. поваренной соли 8-10г. свободной жидкости 1,5 л. Масса суточного рациона 3 кг. Калорийность 3000—3500 ккал. Ограничиваются механические и химические раздражители слизистой оболочки желудка и кишечника. Исключаются продукты, усиливающие брожение в кишечнике, желчеотделение, секреторную функцию желудка, поджелудочной железы. Пищу дают в непротертом виде, варят или готовят на пару. Прием пищи 5—6 раз в день. Температура холодных блюд не ниже 15 °С, горячих — не выше 62°С.
Рекомендуются: хлеб пшеничный вчерашней выпечки, сухое печенье; супы на обезжиренном, некрепком мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, кнелями, картофелем, морковью, кабачками, тыквой, цветной капустой, разными крупами, вермишелью; нежирные сорта мяса без сухожилий и пленок куском или в рубленом виде, вареные или парового приготовления; нежирные сорта рыбы куском, вареные в воде или на пару; различные овощи — кабачки, тыкву, морковь, картофель, цветную капусту, вареные в воде или приготовленные на пару желательно непротертые, в запеканках; рассыпчатые каши из разных круп, кроме пшена, вареные в воде с добавлением 1/3 молока или сливок, пудинги, запеченные или парового приготовления, отварная вермишель, мелко рубленные макароны; цельное'яйцо (не более 1шт. в день) для приготовления блюд, белковые омлеты, при хорошей переносимости — яйца всмятку, натуральные омлеты парового приготовления или запеченные; кисель, компот из некислых фруктов и ягод, клубника, земляника, малина в сыром виде (100—200 г); молоко в блюда и в свободном виде—по переносимости; кисломолочные напитки с небольшой кислотностью; неострый сыр — ярославский, российский, угличский; пресный творог, творожная паста из свежего творога, пудинги запеченные и парового приготовления. При хорошей переносимости разрешаются зеленый горошек, молодая фасоль, свекла, спелые помидоры в сыром виде (100 г), спелые арбузы, виноград без кожицы и косточек, соки вишневый, клубничный, яблочный.
Комментариев нет:
Отправить комментарий