Показана больным хроническим гастритом с секреторной недостаточностью, хроническим колитом, хроническим энтеритом в стадии стойкой ремиссии.
Диета содержит белков и жиров по 1,5г на 1кг идеальной массы, углеводов 6 г на 1 кг массы тела, поваренной соли около 15 г, свободной жидкости 1,5 л. Масса суточного рациона 3 кг. Калорийность 3000—3500 ккал. Диета механически щадящая с сохранением химических стимуляторов секреции желудочного сока. Пища с различной степенью измельчения. Температура холодных блюд не ниже 15 °С, горячих — не выше 62 °С. Прием пищи 4—5 раз в сутки.
Рекомендуются: пшеничный вчерашний хлеб, булочки или пирогииз несдобного теста с вареным мясом, рисом, яйцом, яблоками, ватрушками с творогом, супы на обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на грибном отваре с различными крупами, кроме пшена, с картофелем, морковью, кабачками, тыквой, цветной капустой; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы куском или рубленые в отварном виде, тушеные, запеченные или жареные без панировки; нежирная ветчина, нежирные колбасы, нежирная сельдь; различные овощи — морковь, картофель, цветная капуста, тыква, кабачки, при хорошей переносимости— белокочанная капуста, зеленый горошек, зеленая стручковая фасоль; рассыпчатые каши, кроме пшенной и перловой, приготовленные на воде или с добавлением 1/3 молока или сливок, пудинги, отварная вермишель; сырые и печеные яблоки и груши; сладкие фрукты и ягоды в виде киселя, компота, желе, джема, варенья; клубника, земляника, малина, черника допускаются в сыром виде; соки; яйца всмятку, в мешочек, омлеты, приготовленные на пару, запеченные в духовом шкафу и жареные; цельное молоко в блюда, а при Хорошей переносимости в натуральном виде; кисломолочные напитки, творог в натуральном виде, в запеканках, пудингах, ватрушках; неострый сыр; свежая сметана до 15 г в блюдах; зелень петрушки, укропа, гвоздика, ваниль, лавровый лист, соус бешамель, соус из томатного сока, фруктовые соусы; чай, кофе с молоком, отвар шиповника, черной смородины. Сливочное масло на бутерброде, а также добавляется в готовое блюдо, для обжаривания.
Исключаются: жирные сорта мяса, птицы, рыбы, крутые яйца, жир, бобовые, пшено, редис, редька, репа, лук, чеснок, перец, огурцы, грибы, копчености, жирные и острые соусы, горчица, хрен.
Примерное меню диеты № 2
3автрак Вермишель с тертым сыром и маслом, Кофе с молоком
Обед Бульон с фрикадельками, Азу с рассыпчатой кашей, Компот
Ужин Рыба жареная без панировки с жареным картофелем, Чай
На ночь Кефир
На день Хлеб белый 300 г, Хлеб черный 100 г, Сахар 40 г, Масло сливочное 50 г.
Если у Вас хронический гастрит сочетается с заболеванием желчного пузыря или печени, Вам рекомендуется диета №5, при сочетании заболевания с патологией кишечника, с заболеванием поджелудочной железы — диета № 5п.
Основное, что Вы должны запомнить, — при сочетании хронического гастрита с другими заболеваниями Ваша диета будет определяться тем заболеванием, которое требует более строгого выполнения диетологических предписаний. Главным же Вашим советчиком должен быть лечащий врач.
Диета содержит белков и жиров по 1,5г на 1кг идеальной массы, углеводов 6 г на 1 кг массы тела, поваренной соли около 15 г, свободной жидкости 1,5 л. Масса суточного рациона 3 кг. Калорийность 3000—3500 ккал. Диета механически щадящая с сохранением химических стимуляторов секреции желудочного сока. Пища с различной степенью измельчения. Температура холодных блюд не ниже 15 °С, горячих — не выше 62 °С. Прием пищи 4—5 раз в сутки.
Рекомендуются: пшеничный вчерашний хлеб, булочки или пирогииз несдобного теста с вареным мясом, рисом, яйцом, яблоками, ватрушками с творогом, супы на обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на грибном отваре с различными крупами, кроме пшена, с картофелем, морковью, кабачками, тыквой, цветной капустой; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы куском или рубленые в отварном виде, тушеные, запеченные или жареные без панировки; нежирная ветчина, нежирные колбасы, нежирная сельдь; различные овощи — морковь, картофель, цветная капуста, тыква, кабачки, при хорошей переносимости— белокочанная капуста, зеленый горошек, зеленая стручковая фасоль; рассыпчатые каши, кроме пшенной и перловой, приготовленные на воде или с добавлением 1/3 молока или сливок, пудинги, отварная вермишель; сырые и печеные яблоки и груши; сладкие фрукты и ягоды в виде киселя, компота, желе, джема, варенья; клубника, земляника, малина, черника допускаются в сыром виде; соки; яйца всмятку, в мешочек, омлеты, приготовленные на пару, запеченные в духовом шкафу и жареные; цельное молоко в блюда, а при Хорошей переносимости в натуральном виде; кисломолочные напитки, творог в натуральном виде, в запеканках, пудингах, ватрушках; неострый сыр; свежая сметана до 15 г в блюдах; зелень петрушки, укропа, гвоздика, ваниль, лавровый лист, соус бешамель, соус из томатного сока, фруктовые соусы; чай, кофе с молоком, отвар шиповника, черной смородины. Сливочное масло на бутерброде, а также добавляется в готовое блюдо, для обжаривания.
Исключаются: жирные сорта мяса, птицы, рыбы, крутые яйца, жир, бобовые, пшено, редис, редька, репа, лук, чеснок, перец, огурцы, грибы, копчености, жирные и острые соусы, горчица, хрен.
Примерное меню диеты № 2
3автрак Вермишель с тертым сыром и маслом, Кофе с молоком
Обед Бульон с фрикадельками, Азу с рассыпчатой кашей, Компот
Ужин Рыба жареная без панировки с жареным картофелем, Чай
На ночь Кефир
На день Хлеб белый 300 г, Хлеб черный 100 г, Сахар 40 г, Масло сливочное 50 г.
Если у Вас хронический гастрит сочетается с заболеванием желчного пузыря или печени, Вам рекомендуется диета №5, при сочетании заболевания с патологией кишечника, с заболеванием поджелудочной железы — диета № 5п.
Основное, что Вы должны запомнить, — при сочетании хронического гастрита с другими заболеваниями Ваша диета будет определяться тем заболеванием, которое требует более строгого выполнения диетологических предписаний. Главным же Вашим советчиком должен быть лечащий врач.
Комментариев нет:
Отправить комментарий