Блюда готовят в отварном и запеченном виде, Хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки. Печенье и сухари из несдобного теста. Различные супы из овощей, круп, макаронных изделий на овощном отваре или мясном, курином, рыбном бульоне 1 раз в неделю. Овощи не жарят в масле, т. е. не пассеруют. Нежирные сорта мяса и птицы в отварном, тушеном, а также в запеченном виде. Блюда из котлетной массы, бефстроганов, скоблянка. Сосиски отварные, колбаса нежирная отварная. Нежирная рыба (треска, окунь, навага, сазан, щука и др.) в отварном ища запеченном виде (после отваривания). Заливная рыба и заливное мясо. Овощи сырые, протертые, а также некислая квашеная капуста, шпинат, щавель. Различные крупы (предпочтительнее гречневая, овсяная), макаронные изделия в отварном и запеченном виде. Зеленая стручковая фасоль, зеленый горошек. Яйца всмятку, в мешочек, омлеты, изредка яичница (не более двух яиц в день). Различные фрукты и ягоды в сыром, запеченном и вареном виде; виноград в ограниченном количестве. Сахар, варенье, мед в ограниченном количестве (по переносимости). Молоко цельное, сметана, творог — по переносимости. Сыры неострые. Кисломолочные напитки. Соусы на основе овощного отвара, бешамель, фруктово-ягодные несладкие подливы. Вымоченная сельдь, паштет из печени, икра черная, красная, ветчина без жира, салат, винегрет. Чай, некрепкий натуральный кофе, фруктово-ягодные, овощные соки, отвар шиповника. Масло сливочное, растительное (не жарить, добавлять в блюда и на бутерброд).
Примерное меню
У Вас могут быть изжога, горечь, срыгивание горьким, рвота желчью, чаще в наклонном положении, при физической нагрузке. Причиной этого является забрасывание желчи и сока поджелудочной железы в пищевод, что вызывает его раздражение и воспаление. Поэтому Вам не рекомендуется нагибаться, работать в наклонном положении тела, нельзя выполнять тяжелую физическую работу, особенно связанную с наклоннЫм положением. Спать Вы должны на высокой подушке (полусидя). Старайтесь предупреждать повышение внутрибрюшного давления, усиливающее эти явления: повышенное газообразование в кишечнике, запоры. Стул должен быть ежедневным. Не носите тугих поясов, корсетов, корсажей. Очень важно не переедать. Полезно принимать пищу стоя или сидя за столом, вытянувшись в струнку, чтобы исключить наклон позвоночника вперед и возможность обратного заброса пищеварительных соков. Ни в коем случае не ложитееь сразу после еды в постель. В этом случае рекомендуем 40—45 мин походить по комнате или по крайней мере находиться в вертикальном положении. Последний прием пищи перед ночным сном должен быть за 2—3 ч. Не пейте в промежутках между приемами пищи.
Уже при выполнении этих простых рекомендаций Ваше самочувствие значительно улучшится.
Лечебное питание при эзофагите (воспаление слизистой оболочки пищевода) является одной из важнейших и необходимых составных частей терапии. Оно должно быть полноценным, сбалансированным, разнообразным и обогащенным витаминами. Диета должна быть максимально механически, химически и термически щадящей независимо от времени, прошедшего после операции.
В основу Вашего питания в период ухудшения состояния должны быть положены блюда жидкой, кашицеобразной консистенции и желеобразные. Особенно часто горькие срыгивания вызывают масло, сметана, творог, молоко в натуральном виде. Те же продукты, вводимые в смеси с другими, в блюдах переносятся лучше. Кроме того, забрасывание пищеварительных соков в пищевод могут вызвать различные соусы, подливы. Исключите их из своего рациона. Готовьте блюда в виде желе, студией. Они хорошо переносятся при Вашем заболевании.
При нарушении прохождения пищи по пищеводу надо сразу же обратиться к лечащему врачу. Питание в это время должно быть полноценным, богатым витаминами, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная (сливки, яйца всмятку, жидкие вязкие протертые каши, слизистые супы, суп-крем, некрепкий бульон, студень, желе, мясное суфле и т. п.). Прохождение пищи по пищеводу может облегчить прием перед едой 1—2 столовых ложек растительного масла.
У Вас после операции на желудке развился так называемый демпинг—синдром. Это сложный симптомо-комплекс, возникающий непосредственно после еды и проявляющийся по-разному: в виде слабости, выраженной потливости, дрожания рук, покраснения лица, головокружения, иногда даже обморочного состояния, учащения пульса, боли в верхнем отделе живота и др. Этот синдром может развиться в любое время после операции.
Проявления демпинг—синдрома и его выраженность зависят от состава рациона, количества съеденной за один прием пищи и ее температуры. Для каждого больного эти факторы индивидуальны.
Общие рекомендации по диетотерапии при этом синдроме те же, что и при синдроме нарушенного всасывания, по периодам в зависимости от сроков, прошедших после операции. Рекомендации общего плана будут такими же. Однако имеются и особенности в построении диеты.
Наиболее часто явления демпинга развиваются после употребления легкоусвояемых углеводов — сладкого чая, компота, меда, картофеля, белых каш, мучных блюд. У некоторых больных демпинг-синдром может возникнуть в ответ на прием молока, творога и др. Обратите внимание, как Вы реагируете на сахар. У некоторых больных сладкий чай вызывает бурную реакцию независимо от количества сахара. В то же время чай вприкуску может не давать реакции. Каша молочная рисовая жидкая чаще дает реакцию, чем рисовая каша рассыпчатая. Холодная и горячая пища чаще выявляют синдром, чем пища, близкая по температуре к таковой человеческого организма. Может быть реакция на большой прием пищи, съедаемой за один прием.
Вам нужно внимательно наблюдать за своим состоянием, за тем, на какие факторы питания Вы реагируете, и по возможности исключить их. Это называется индивидуальным подходом к питанию больного, который легче осуществить при организации диетотерапии в домашних условиях.
Большое значение в борьбе с демпинговыми проявлениями имеет организация режима питания. Мы рекомендуем Вам частое питание дробными порциями, разделение по времени приемов жидкой и твердой пищи: во время обеда сначала съедать второе, а через 40—50 мин — первое и третье.
При тяжёлых проявлениях демпинг-синдрома ограничивайте жидкость. Иногда возникает необходимость перейти на сухоядение, употребляя жидкость в небольшом количестве лишь для утоления жажды.
При возможности постарайтесь после еды хотя бы на короткое время принять горизонтальное положение. А при тяжёлых проявлениях болезни лучше есть лежа и очень медленно.
При пептической язве культи желудка, анастомоза или кишки независимо от срока, прошедшего после операции, Вы должны полностью выполнять рекомендации по организации лечебного питания дома, данные в разделе, посвященном язвенной болезни. Старайтесь только принимать пищу чаще, т. е. каждый прием пищи необходимо дробить. И, конечно, при непереносимости молока в цельном виде нужно вводить его в блюда или заменять на крупяные или овощные отвары. В этих случаях необходимо упорство в выполнении диетологических рекомендаций.
Если у Вас после оперативного вмешательства на желудке отмечается малокровие, Ваше питание дома должно быть таким же, как при синдроме нарушенного всасывания (см. выше). Дополнительно по возможности вводите продукты, содержащие легко усвояемое железо, и в такой форме, которая Вами хорошо переносится. Это мясо, яйца, черная икра, печень, овсяная, гречневая крупы, пшеничная мука, яблоки, груши, кизил, айва, гематоген и др.
При так называемом гипогликемическом синдроме — слабости, дрожании конечностей, потливости, головокружении при длительном промежутке В приеме пищи — соблюдение режима питания избавит Вас от его проявлений. Итак, если Вы хотите чувствовать себя здоровым после операции на желудке, постарайтесь уделить достаточно внимания выполнению диетологических рекомендаций, изложенных в этом разделе. Успеха Вам в лечении!
Примерное меню
- Завтрак: Котлеты мясные запеченные, Картофельное пюре, Чай с молоком
- 2-й завтрак: Яйцо в смятку, Яблоко печеное, Чай
- Обед: Суп из сборных овощей на мясном бульоне, Беф-строганов из сырого мяса, Пюре из отварной моркови и свеклы, Желе фруктовое
- Полдник: Отвар шиповника, Сухари
- Ужин: Отварной язык, Каша рисовая молочная, Чай
- На ночь: Кефир
- На день: Хлеб черный 100 г Хлеб белый 200 г Масло 20 г Сахар 50 г
У Вас могут быть изжога, горечь, срыгивание горьким, рвота желчью, чаще в наклонном положении, при физической нагрузке. Причиной этого является забрасывание желчи и сока поджелудочной железы в пищевод, что вызывает его раздражение и воспаление. Поэтому Вам не рекомендуется нагибаться, работать в наклонном положении тела, нельзя выполнять тяжелую физическую работу, особенно связанную с наклоннЫм положением. Спать Вы должны на высокой подушке (полусидя). Старайтесь предупреждать повышение внутрибрюшного давления, усиливающее эти явления: повышенное газообразование в кишечнике, запоры. Стул должен быть ежедневным. Не носите тугих поясов, корсетов, корсажей. Очень важно не переедать. Полезно принимать пищу стоя или сидя за столом, вытянувшись в струнку, чтобы исключить наклон позвоночника вперед и возможность обратного заброса пищеварительных соков. Ни в коем случае не ложитееь сразу после еды в постель. В этом случае рекомендуем 40—45 мин походить по комнате или по крайней мере находиться в вертикальном положении. Последний прием пищи перед ночным сном должен быть за 2—3 ч. Не пейте в промежутках между приемами пищи.
Уже при выполнении этих простых рекомендаций Ваше самочувствие значительно улучшится.
Лечебное питание при эзофагите (воспаление слизистой оболочки пищевода) является одной из важнейших и необходимых составных частей терапии. Оно должно быть полноценным, сбалансированным, разнообразным и обогащенным витаминами. Диета должна быть максимально механически, химически и термически щадящей независимо от времени, прошедшего после операции.
В основу Вашего питания в период ухудшения состояния должны быть положены блюда жидкой, кашицеобразной консистенции и желеобразные. Особенно часто горькие срыгивания вызывают масло, сметана, творог, молоко в натуральном виде. Те же продукты, вводимые в смеси с другими, в блюдах переносятся лучше. Кроме того, забрасывание пищеварительных соков в пищевод могут вызвать различные соусы, подливы. Исключите их из своего рациона. Готовьте блюда в виде желе, студией. Они хорошо переносятся при Вашем заболевании.
При нарушении прохождения пищи по пищеводу надо сразу же обратиться к лечащему врачу. Питание в это время должно быть полноценным, богатым витаминами, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная (сливки, яйца всмятку, жидкие вязкие протертые каши, слизистые супы, суп-крем, некрепкий бульон, студень, желе, мясное суфле и т. п.). Прохождение пищи по пищеводу может облегчить прием перед едой 1—2 столовых ложек растительного масла.
У Вас после операции на желудке развился так называемый демпинг—синдром. Это сложный симптомо-комплекс, возникающий непосредственно после еды и проявляющийся по-разному: в виде слабости, выраженной потливости, дрожания рук, покраснения лица, головокружения, иногда даже обморочного состояния, учащения пульса, боли в верхнем отделе живота и др. Этот синдром может развиться в любое время после операции.
Проявления демпинг—синдрома и его выраженность зависят от состава рациона, количества съеденной за один прием пищи и ее температуры. Для каждого больного эти факторы индивидуальны.
Общие рекомендации по диетотерапии при этом синдроме те же, что и при синдроме нарушенного всасывания, по периодам в зависимости от сроков, прошедших после операции. Рекомендации общего плана будут такими же. Однако имеются и особенности в построении диеты.
Наиболее часто явления демпинга развиваются после употребления легкоусвояемых углеводов — сладкого чая, компота, меда, картофеля, белых каш, мучных блюд. У некоторых больных демпинг-синдром может возникнуть в ответ на прием молока, творога и др. Обратите внимание, как Вы реагируете на сахар. У некоторых больных сладкий чай вызывает бурную реакцию независимо от количества сахара. В то же время чай вприкуску может не давать реакции. Каша молочная рисовая жидкая чаще дает реакцию, чем рисовая каша рассыпчатая. Холодная и горячая пища чаще выявляют синдром, чем пища, близкая по температуре к таковой человеческого организма. Может быть реакция на большой прием пищи, съедаемой за один прием.
Вам нужно внимательно наблюдать за своим состоянием, за тем, на какие факторы питания Вы реагируете, и по возможности исключить их. Это называется индивидуальным подходом к питанию больного, который легче осуществить при организации диетотерапии в домашних условиях.
Большое значение в борьбе с демпинговыми проявлениями имеет организация режима питания. Мы рекомендуем Вам частое питание дробными порциями, разделение по времени приемов жидкой и твердой пищи: во время обеда сначала съедать второе, а через 40—50 мин — первое и третье.
При тяжёлых проявлениях демпинг-синдрома ограничивайте жидкость. Иногда возникает необходимость перейти на сухоядение, употребляя жидкость в небольшом количестве лишь для утоления жажды.
При возможности постарайтесь после еды хотя бы на короткое время принять горизонтальное положение. А при тяжёлых проявлениях болезни лучше есть лежа и очень медленно.
При пептической язве культи желудка, анастомоза или кишки независимо от срока, прошедшего после операции, Вы должны полностью выполнять рекомендации по организации лечебного питания дома, данные в разделе, посвященном язвенной болезни. Старайтесь только принимать пищу чаще, т. е. каждый прием пищи необходимо дробить. И, конечно, при непереносимости молока в цельном виде нужно вводить его в блюда или заменять на крупяные или овощные отвары. В этих случаях необходимо упорство в выполнении диетологических рекомендаций.
Если у Вас после оперативного вмешательства на желудке отмечается малокровие, Ваше питание дома должно быть таким же, как при синдроме нарушенного всасывания (см. выше). Дополнительно по возможности вводите продукты, содержащие легко усвояемое железо, и в такой форме, которая Вами хорошо переносится. Это мясо, яйца, черная икра, печень, овсяная, гречневая крупы, пшеничная мука, яблоки, груши, кизил, айва, гематоген и др.
При так называемом гипогликемическом синдроме — слабости, дрожании конечностей, потливости, головокружении при длительном промежутке В приеме пищи — соблюдение режима питания избавит Вас от его проявлений. Итак, если Вы хотите чувствовать себя здоровым после операции на желудке, постарайтесь уделить достаточно внимания выполнению диетологических рекомендаций, изложенных в этом разделе. Успеха Вам в лечении!
Комментариев нет:
Отправить комментарий